LES VIGNOBLES SOUM

Les Vignobles SOUM produisent des vins d'appellation Bordeaux. L'origine du vignoble est très ancienne puisque la quatrième génération vient d'arriver.
Situé à 25kms au nord de Bordeaux, sur un vignoble d'une surface de plus de 80 hectares en production. Les cépages composant ce vin, accueillis par un sol argileux-sableux, sont :  Merlots Rouge 75% associés à 25% de Cabernets Franc et Cabernets Sauvignon.

Chaque année, ce vignoble produit des vins rouges séduisants et élégants qui peuvent largement exprimer les caractéristiques du merlot, la rondeur et le fruité.

Toutes les étapes d'une vinification traditionnelle sont respectées avec l'aide des moyens techniques modernes. Après sélection et assemblage des meilleurs vins, l'élevage se fait en cuves pour une durée minimum de deux ans.
Cette communion entre terroirs, cépages, techniques et savoir-faire est l'assurance de vins de qualité. Ces vins ont une robe d'une couleur bien soutenue au reflet rouge grenat. Le nez est fruité. En bouche ils ont une attaque franche, aux tanins bien charnus avec une finale élégante et longue.

"Le vin est un produit vivant, ses caractéristiques évoluront avec le temps."

• Nous vous conseillons une température de service entre 16°C et 18°C pour nos vins rouges.
• Pour une alliance parfaite avec toutes les viandes rouges ou blanches, roties, en sauces ou grillées, et pourquoi pas avec un fromage doux.
• Nous commercialisons actuellement les millésimes 2014, 2018 et 2020 en Rouge, 2021 en Blanc et Rosé.